Sinds juni 2025 is er een druif toegevoegd aan de 7 bestaande druifsoorten die waren toegestaan voor het maken van Champagne: de Chardonnay Rosé. Maar welke druiven mogen er dan nog meer en wat zijn de kenmerken van de verschillende druiven?
De 3 grote druifsoorten
Als je iets leest over Champagne of zelfs als je een wijncursus hebt gedaan, lijkt het erop alsof er maar 3 druifsoorten zijn toegestaan, maar niets is minder waar. Echter de 3 grote druifsoorten maken wel het grootste deel uit van de bebouwde oppervlakte (34200 hectare). Vandaar dat we deze hier eerst behandelen:
Pinot Noir
De Pinot Noir is het meest aangeplant, nl in 38% van alle gevallen, en deze druif kom je het meest tegen in Montagne de Reims en Côte des Bars. Het is een druif die snel rijpt en die het goed doet in frisse en kalkrijke gebieden. De Pinot Noir geeft structuur, body en smaak aan Champagne. Zoals je ziet in de afbeelding onder, geeft de Pinot Noir, afhanelijk van zijn leeftijd smaken rozen, frambozen voor een jonge wijn, tot volle smaken als noot en chocolade voor oudere wijnen.
Chardonnay
De Chardonnay druif wordt wel de koningin van de Champagne genoemd. Deze druif is aangeplant in 31% van de gevallen, en met name de Côte des Blancs is beroemd om zijn Blanc de Blanc Champagnes. De Chardonnay doet het goed op een krijtgrond en geeft veel frisheid aan de Champagne. De smaken gaan van witte bloemen, lychees en groene appel voor een jonge wijn tot brioche en toast voor een oudere wijn.
Meunier
Tenslotte nog de Meunier. Vroeger heette deze druif Pinot Meunier, maar je mag nu alleen Meunier gebruiken. Ook deze druif is in 31% van de grond aangeplant. En kom je met name tegen in de Vallée de la Marne. Deze druif is minder gevoelig voor vorst, maar dat komt ook omdat de eerste bloemkopjes pas later komen. Hij is dol op kleigronden, daarom doet ie het ook lekker langs de (rivier) Marne. Hij geeft soepele en fruitige wijnen, die het met name als jonge wijnen goed doen (althans dat vinden wij). Qua smaak gaat een Meunier wijn van rode appel naar champignons en tabak voor oudere wijnen.
De naam Meunier betekent Molenaar, deze naam komt door de witachtige kleur van de onderkant van de jonge bladeren en knoppen, die doet denken aan de witheid van meel.
De overig 4 bekende druifsoorten
Voor wie even heeft meegeteld zag dat we met de eerdere 3 druifsoorten al op 100% zaten (38+ 31+31), maar er is toch nog wat gevonden, mede door afrondingsverschillen. 0,3% van alle druiven is namelijk een van de onderstaande 4 bekende druifsoorten
Pinot Gris
De Pinot Gris is familie van de Pinot Noir en heeft een lage zuurgraad en uitgesproken tonen van gedroogd fruit en rook… Daarom wordt hij ook wel eens “l’enfumé” (de rokerige) genoemd.
Pinot Blanc
De Pinot Blanc is weer aan afgeleiden van de Pinot Gris en daarom meer een verre neef van de Pinot Noir. Ook is de Pinot Blanc een witte druif. Het is een eenvoudiger te cultiveren druif, met een mooie opbrengst en een aangename volle en ronde smaak.
Petit Meslier
De Petit Meslier is geen gemakkelijke druif; hij heeft kleine trossen en bessen, met een lage groeikracht die ook nog eens gevoelig is voor ziektes..best wat redenen dat deze druif niet meer zo populair is. Qua smaak gaat het van citrus naar rokerig.
Arbane
En dan nog de Arbane, een weinig bekende en ongebruikelijke druivensoort. Arbane rijpt laat en is lastig te verwerken. De druif is gevoelig voor slechte weersomstandigheden en moeilijk te persen. Toch geeft het Champagne een grote finesse met bloemige tonen van meidoorn en anjer en fruitige aroma’s zoals wijnperzik, appel, en kweepeer.
Nummer 5; de Chardonnay Rosé
Sinds juni 2025 is hier de Chardonnay Rosé aan toegevoegd. Het mooie van deze Chardonnay Rosé is dat dit een natuurlijke diversificatie is om beter weerstand te kunnen bieden aan de huidige klimatoligische omstandigheden. Sinds het begin van de 20e eeuw is de Chardonnay terug te vinden in de Champagne wijngaarden en dan met name die in de Côte des Blancs. De Chardonnay Rosé kom je nog niet veel tegen , aangezien deze nog steeds in de 0,3% van alle beplante oppervlakte valt.
Chardonnay Rosé heeft kleine trossen en roze bessen en is iets ronder in smaak dan zijn grote zus Chardonnay. Nu nog even wachten op een Champagne van 100% Chardonnay Rosé