Een groot succes bij al onze proeverijen is toch wel de worteltaart die we serveren bij de Champagne. Daarom hierbij dit heerlijke recept.
Print Ingrediënten (voor 8 personen)
120 gram walnoten
2 sinaasappels (schoongeboend)
1 tl kaneelpoeder
250 g lichtbruine basterdsuiker
2 eieren
200 g tarwebloem
1 tl bakpoeder
300 g winterpeen
55 g poedersuiker
200 g roomkaas naturel (bakje)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150 ºC.
- Rasp de oranje laag van de schil van de sinaasappels en pers 1 vrucht uit.
- Maal de hazelnoten fijn in de keukenmachine en doe ze samen met de sinaasappelrasp, kaneel, olie, 3 el sinaasappelsap, basterdsuiker en eieren in een kom.
- Klop met een mixer tot een luchtig beslag.
- Schep voorzichtig de bloem en het bakpoeder erdoor.
- Rasp de peen op een fijne rasp en voeg toe.
- Bedek de brownievorm (bakblik met hogere rand) met bakpapier en schep hier het deeg in. Bak de taart ca. 1 uur in het midden van de oven.
- Controleer na 50 min. op gaarheid met een satéprikker.
- Neem uit de oven en laat in de vorm in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur.
- Meng de roomkaas met de poedersuiker en 2 el sinaasappelsap in een kom. Bestrijk de worteltaart hiermee.