Ik ben een grote fan van steak tartare, maar zalmtartaar is eigenlijk ook net zo lekker. En wat drink je hierbij? Wat anders dan een lekker bubbeltje. Een blanc de blancs met voldoende frisheid en toch ook nog wat rondere tonen.
Continue reading “Zalmtartaar met wasabimayonaise”Author: Laura
Rally Epernay Vins de Champagne
Ook al is Cramant slechts een dorp met 900 inwoners net buiten Epernay, er gebeurt genoeg… de Tour de France voor dames en vandaag dan een Rally door de wijnvelden.
Continue reading “Rally Epernay Vins de Champagne”
Les rosiers…
Oftewel de rozenstruiken. Ook al is het terrein grotendeels geasfalteerd, we hebben ook nog grote borders vol met rozenstruiken. De vorige eigenaars hadden blijkbaar hele groene vingers (en een goede tuinman), maar die van ons zijn iets minder groen. Daarnaast willen we in de borders onze eigen moestuin gaan beginnen.
Continue reading “Les rosiers…”
Makreeltartaar
Gerookte makreel is niet zo mijn ding, maar een verse tartaar van makreel daarentegen, dat is juist erg lekker. En uiteraard helemaal met een volle Champagne hierbij, dat is echt heerlijk.
Continue reading “Makreeltartaar”
Happy new year!!
Dit jaar waren we met oud en nieuw in Cramant. Aan de ene kant omdat we nog bestellingen moesten halen voor een nieuwjaarsborrel begin januari, maar ook om te ervaren hoe dat is hier in Frankrijk met oud en nieuw. Is dat dezelfde gekte als in Nederland?
Continue reading “Happy new year!!”
Wandelen in de buurt
De Champagne regio is niet alleen geweldig om alle Champagnes die je hier kunt proeven en kopen, maar als je tussendoor even lekker wilt wandelen, is dat zeker een mogelijkheid. Vandaag een heerlijk tocht gedaan over de “Boucle de Saran”, een 6,5 km door het dorp Cramant en langs de wijngaarden. En omdat het langs de bosrand loopt is het ook goed te doen op een warmere dag.
Continue reading “Wandelen in de buurt”
Marktplaats koning(in)
Van het een op het andere moment, heb je niet maar 1 huis in te richten, maar een huis, een chambre d’ hôtes, en 4 gîtes, met andere woorden, je hebt meer meubelen nodig. Maar dan ook serieus meer. Daarnaast hebben we bedacht dat als je iets leuks ziet in je chambre of gîte, dat je dit kunt kopen.
Continue reading “Marktplaats koning(in)”
Water en afvoer
Je weet één ding zeker als je een oud huis koopt, je hebt hier en daar wat verrassingen.. Hadden wij eerder al dat de electricien hoogst verbaasd was over het gebrek aan geaarde electriciteit in de badkamer, ook de loodgieter was blij met de uitdaging. Op het water- en afvoerwerk zijn er wat uitdagingen.
Continue reading “Water en afvoer”
Koude radijssoep met kreeftstaart
Laatst waren we bij de wijnboer Louis Casters en hier verkochten ze een erg mooi kookboek “Des Toques et des Bulles” van Anne-Lise Bouché. In dit boek doen ze wat wij ook graag doen, bubbels matchen met mooie gerechten. Zoals deze geweldig koude radijsssoep met kreeftenstaart (kan uiteraard ook met gamba’s of grote garnalen).
Continue reading “Koude radijssoep met kreeftstaart”
Dak en plafond
In de “Edith” waren we natuurlijk al begonnen met slopen, maar ja als je het goed wilt doen, moet ook ongeveer alles eruit. Zo is de oude vloer nog geweldig als brandhout, maar voor wat willen, voldoet het toch niet. Ook was dit huisje vroeger voor de plukkers, dus daar werden weinig eisen aan gesteld.
Continue reading “Dak en plafond”